Кипение — Это процесс интенсивного парообразования по всей массе жидкости, происходящий при подводе к жидкости определенного количества тепла.
(Государственный учебный центр \»ПРОФЕССИОНАЛ\». Котельные установки. Учебное пособие. Издание третье, переработанное и дополненное. Соколов Б.А. Котельные установки. М.:ГУЦ \»Профессионал\», 2001.-154 с.)